Anne Keki- Vanilyalı Kek

Her kekte olduğu gibi vanilyalı kekte de kullanacağımız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemli. İyi kabarmış sünger gibi kekler istiyorsanız eğer her şey oda sıcaklığında olmalı ve fazla un koymamalısınız. Ayrıca kek için kullanacağınız unun taze olması da bir o kadar önemli. Ben bu keki yapmadan 30 dakika öncesinde tüm malzemeleri mutfağımda bir köşeye sıralıyorum. Yapacağımız bu kek sünger gibi yedikçe yemek istiyor insan. Hoş sohbet bir dosta ikram etmek ve sıcak çayınızı yudumlamak rahatlatıcı bir his yaratıyor insanda. Geçelim malzemelerimize;

MALZEMELER

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı karbonat

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı tereyağ (Oda sıcaklığında)(250 gram)

2 su bardağı şeker

2 tatlı kaşığı vanilya özütü

5 adet yumurta

1 su bardağı süt

Sosu için;

1 çay bardağı pudra şekeri

1/2 çay kaşığı vanilya özütü

1 çay kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı süt

Sosun Yapılışı

1. Tüm malzemeleri küçük bir sos tavasında karıştırıp homojen kıvama gelene kadar ısıtalım. Kaynamasına izin vermeyin, şekerin erimesi ve homojen kıvama gelmesi yeterli. Bir kenara alıp soğumasını bekleyelim.

Yapılışı

1. 28 cm kalıbı tereyağı ile yağlayın. Kalıba az un ekleyin. Fırınınızı 180 derece de ısıtmaya başlayın.

2. Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu küçük bir kaba eleyin.

3. Oda sıcaklığında ki tereyağını ve şekeri rengi açılana kadar iyice çırpın yaklaşık 6-8 dakika sürüyor tabi bu süre çırpıcınıza göre değişiklik gösterebilir.Ardından hemen vanilya özütünü ekleyin.

4. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her yumurtaları karışıma yedirin acele etmeyin unutmayın ki iyi bir pasta ve kekin sırrı sabırla çırpmaktan geçer.

5. Mikserinizi düşük hıza getirip yavaş yavaş unlu karışımı ekleyerek çırpın.

6. Karışımı hazırladığınız kalıbınıza koyun ve bir kaşığın tersiyle tahta bir kaşık olması öneririm her tarafı eşit oluncaya kadar düzeltin.

7. Kekinizi 55-65 dakika pişirin ve kürdanla kontrol etmeyi unutmayın.

8. Kekinizi fırından çıkarınca iç çeperinde küçük bir bıçak gezdirin ve 10 dakika soğumaya bırakın. Servis tabağınıza aldıktan sonra sosu üstünde gezdirin.

AFİYET OLSUN.

#kek #vanilyalıkek #lezzetli #lezzzet #lezzet #pratik #hızlı #hızlıtarifler #pratikkek