Ara

İsveç Mereng Tereyağlı Kreması

Orçun Kanun
3 Tem 2017
1 dakikada okunur

İsveç Mereng Kreması ( Swiss Meringue Buttercream) yapması ne kadar zahmetli gözükse de aslında çok kolay. Ben bu kremayı pastalarımda ve cup cakelerim de kullanıyorum. İster çikolatalı ister limonlu isterseniz böğürtlenli hangi meyve aromasında olsun isterseniz o meyvenin reçelini ekleyerek oluşturabilirsiniz. Şimdi gelelim malzemelere;

MALZEMELER

6 yumurtanın beyazı

300 gram şeker ( 1.5 su bardağı+6 yemek kaşığı)

500 gram tereyağı

YAPILIŞI

1- Yumurtanın sarı ve beyazlarını ayırın.

2-Beyazları ve şekeri bir kaba alarak benmari usulü 15 dakika durmaksızın el çırpıcısıyla çırpın.

3-Şeker yumurta beyazının içerisinde eriyince benmarinin üstünden alarak soğuyana kadar mikserinizle çırpmaya devam edin.

4-Küp küp doğramış olduğunuz tereyağını 2 dakikaya yayarak çırpma işlemine devam ederken içerisine ekleyin.

5- Hangi aromada isterseniz frambuazlı için 250 gram ahududu reçeli ekleyin karışıma ve çırpın. Çikolatalı için 200 gram eritilmiş çikolatayı karışıma çırparak yedirebilirsiniz. Yoğunluğuna ve kıvamına göre ekleyeceğiniz aroma size kalmış.

Görselde sade mereng kremasını göreceksiniz. Bu kadar hacimli bir krema elde ediyorsunuz.