Bask Cheesecake (Basque Cheesecake)

Bu cheesecake tarifini çok araştırdım. Aradım, taradım ve sonunda instagramın harika takip etmenizi istediğim sayfalarından birinde denk geldim. (Alininkarniacıktı ve gurukafa, instagram adreslerinin isimleri) Bunu özel yapan o yanmış üst tabakanın altında yumuşacık harika bir tadın yatıyor olması. Gel gelelim malzemelere

MALZEMELER

450 gram taze peynir

150 gram rulo kaymak

200 gram şeker

3 büyük boy yumurta

15 gram un

Yarım limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI

1- Taze peyniri ve rulo kaymağı bir kabın içerisine alın ve şekeri ekleyin.

2- El mikseri yardımıyla yavaş yavaş karıştırın.

3- Yumurtaları tek tek ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

4- Limon kabuğu rendesini ve unu ekledikten sonra unu iyice yedirin karıştırarak ve 18 cm kalıba(Yağlı kağıt içerisine serilmiş olmalı kalıbınızın!!!) süzgeçten geçirerek koyun.

5- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin üstünün çok yanık olmasını istemezseniz eğer üstünede kalıbınızın bir yağlı kağıt kapatın ama yanık olması asıl tadını veriyor. Fırından çıktıktan sonra hemen kalıptan çıkarmayın 3-4 saat bekledikten sonra tüketebilirsiniz.