Zengin Kurabiyesi (Conticini Cookies)

Bu kurabiye aslında Philippe Conticini'nin harika tarifinden uyarlanmıştır. Tadı damağınızda kalacak kadar güzel ve inanılmaz olan bu tarifi denemeden yerinizde duramayacaksınız.

MALZEMELER

275 gram tereyağı

220 gram esmer şeker

4 yumurta

445 gram un

60 gram ceviz

60 gram fındık

50 gram toz şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu

20 gram tam buğday unu

250 gram damla çikolata

1 çubuk vanilya

Tuz

YAPILIŞI

1- Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle düşük hızda çırpalım ve tek tek yumurtaları içerisine ekleyelim. Ardından tüm kuru malzemeleri (Un, tam buğday unu, kabartma tozu ve bir çimdik tuz) ekleyelim. Bir yandan düşük hıza çırpmaya devam ediyoruz.

2- Karamel kıvamını verdiğimiz fındık, cevizi ve çikolata parçalarını da karışıma ekleyelim ve elimizle çok fazla dokunmamaya özen göstererek hızlı bir biçimde dikdörtgen halini verip streçleyelim ve en az iki saat buzdolabında bekletelim.

3- Hamur sertleşince istediğimiz büyüklükte şekil verip tepsiye dizelim, aralık bırakmaya özen gösterelim çünkü tereyağından dolayı yayılacaklardır. 15-20 dakika 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Tarifi pişirmeden isteğe bağlı olarak fındık ve ceviz üzerine koyabilirsiniz ben dayanamadım koydum.

AFİYET OLSUN...